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Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum in Sahnesauce

Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum in Sahnesauce

Einführung: Dieses Rezept für Mozzarella-Hähnchen ist ideal für ein unkompliziertes, aber dennoch besonderes Abendessen. Saftige Hähnchenbrustfilets werden mit frischen Tomaten, Basilikum und einer cremigen Sahnesauce im Ofen gebacken – abgerundet mit einer goldbraunen Käsekruste. Perfekt für Genießer und alle, die unkomplizierte Rezepte lieben!

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 250 g Cocktailtomaten, halbiert
  • 1/2 Topf frischer Basilikum, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Sahneschmelzkäse
  • 125 g Mozzarella, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Öl (zum Anbraten)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Parmesan (optional, nach Bedarf)
  • 1 EL Kräuterbutter (optional)

Zubereitung:

  1. Hähnchen anbraten: Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von allen Seiten kräftig anbraten (ca. 5 Minuten pro Seite), bis sie goldbraun sind.
  2. Tomaten und Basilikum vorbereiten: Während das Hähnchen brät, die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und fein hacken.
  3. Cremige Basilikum-Sahnesauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen. Den Sahneschmelzkäse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend 2/3 des gehackten Basilikums in die Sauce einrühren.
  4. Auflauf vorbereiten: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets und die halbierten Tomaten in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Den Mozzarella gleichmäßig auf den Hähnchenfilets verteilen.
  5. Backen: Die vorbereitete Basilikum-Sahnesauce über das Fleisch und die Tomaten gießen. Optional: Parmesan und kleine Stückchen Kräuterbutter auf die Filets geben, um der Kruste zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  6. Backzeit: Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  7. Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit dem restlichen gehackten Basilikum bestreuen.

Zeitangaben:

  • Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Backzeit: ca. 30 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Tipp: Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit Beilagen wie frischem Baguette, Reis oder einem grünen Salat.

Guten Appetit!

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