Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum in Sahnesauce
Einführung: Dieses Rezept für Mozzarella-Hähnchen ist ideal für ein unkompliziertes, aber dennoch besonderes Abendessen. Saftige Hähnchenbrustfilets werden mit frischen Tomaten, Basilikum und einer cremigen Sahnesauce im Ofen gebacken – abgerundet mit einer goldbraunen Käsekruste. Perfekt für Genießer und alle, die unkomplizierte Rezepte lieben!
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Cocktailtomaten, halbiert
- 1/2 Topf frischer Basilikum, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Sahneschmelzkäse
- 125 g Mozzarella, in Stücke geschnitten
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Parmesan (optional, nach Bedarf)
- 1 EL Kräuterbutter (optional)
Zubereitung:
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von allen Seiten kräftig anbraten (ca. 5 Minuten pro Seite), bis sie goldbraun sind.
- Tomaten und Basilikum vorbereiten: Während das Hähnchen brät, die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und fein hacken.
- Cremige Basilikum-Sahnesauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen. Den Sahneschmelzkäse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend 2/3 des gehackten Basilikums in die Sauce einrühren.
- Auflauf vorbereiten: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets und die halbierten Tomaten in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Den Mozzarella gleichmäßig auf den Hähnchenfilets verteilen.
- Backen: Die vorbereitete Basilikum-Sahnesauce über das Fleisch und die Tomaten gießen. Optional: Parmesan und kleine Stückchen Kräuterbutter auf die Filets geben, um der Kruste zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Backzeit: Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit dem restlichen gehackten Basilikum bestreuen.
Zeitangaben:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Tipp: Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit Beilagen wie frischem Baguette, Reis oder einem grünen Salat.
Guten Appetit!